Oransje teriyaki oksestuing bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 kilo benfri biff chuck stekt, kuttet i 1-tommers biter
• 1 ss kinesisk femkrydders pulver
• ½ ts salt
• 1 ss rapsolje
• 4 gram fersk shiitake-sopp, stilket og skivet (1 1/2 kopp)
• 12 gram bok choy, skiver på tvers, hvite og grønne deler skilt
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss revet fersk ingefær
• ½ ts knust rød pepper
• 2 kopper kjøttkraft fra kjøtt med lavere natrium
• 1 kopp appelsinjuice
• ½ kopp redusert natrium teriyaki-saus
• 2 navle appelsiner, skrellet og skivet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kast storfekjøtt med fem krydder og salt. Varm olje i en 4-liters nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett storfekjøtt i partier og skjær til det er brunt over hele 5 til 8 minutter. Fjern den til en tallerken.

• Steg 2

  Tilsett sopp og hvite bok choy stilker (reserver grønne blader) og la koke 2 minutter. Rør inn ingefær, hvitløk og knust rød pepper og stek i 1 minutt. Tilsett buljong, appelsinjuice og teriyaki-saus; bring til kokende, skrapende bunn. Sett oksekjøtt i pannen, dekk til og la det småkoke på svak varme i 45 til 60 minutter, eller til biff er mørt. Tilsett bok choy forlater de siste 5 minuttene av tilberedningen. Pynt med appelsiner. Server med varm kokt ris, hvis ønskelig.

Slow Cooker:

Tilbered som ovenfor, bortsett etter at du har brunet kjøtt, tilsett til en 4-liters langsom komfyr. Rør inn sopp, hvit del av bok choy, ingefær, hvitløk, knust rød pepper, storfekjøtt, appelsinjuice og teriyaki-saus. Dekke; stek på lav varmeinnstilling i 8 til 9 timer eller ved høy varmeinnstilling i 4 til 4 1/2 time. Rør inn grønn del av bok choy og pynt med appelsiner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 314 kalorier, (7 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 99 mg kolesterol, 665 mg natrium, 11 g karbohydrater, 1 g fiber, 8 g sukker, 25 g protein.