Østers med tomatfennikel velsmak | bedre hjem og hager

ingredienser

• ⅔ kopp finhakket frø plomme tomater
• ⅓ kopp finhakket fersk fennikel
• ½ ts finstrimlet appelsinskall
• 1 ss appelsinjuice
• 2 ts olivenolje
• 1 ½ ts frisk gressløk
• Ts salt
• 16 friske østers i skjell
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss smør

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Til smak, rør sammen tomatene, fennikel, appelsinskall, appelsinjuice, olivenolje, gressløk og salt sammen i en liten miksebolle. Dekk til og avkjøl til det er nødvendig, opptil 24 timer.

• Steg 2

  Vask østers grundig. Åpne skjell med en østerskniv eller en annen knep med en sløv spiss. Fjern østers og tørk. Kast flate toppskall; vask dypt bunn skjell. (Østers kan fjernes og kjøles opp til 24 timer før tilberedning).

• Trinn 3

  Rør velsmak før du serverer. Skje ca 1 ss velsmak i hvert bunnskall. Ordne på et fat.

• Trinn 4

  I en stor stekepanne koker du østers og hvitløk i varmt smør i 2 til 3 minutter eller til kantene på østers krøller seg og overflaten til østersen begynner å bli brun. Legg en kokt østers på toppen av velsmakene i hvert skall. Serveres umiddelbart. Gjør 8 porsjoner (2 østerser hver).

Ernæringsfakta

Per porsjon: 49 kalorier, (1 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 19 mg kolesterol, 114 mg natrium, 3 g karbohydrater, 1 g fiber, 1 g sukker, 2 g protein.