Stivfilet av stillehavsfelte | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 gram rispinner (også kalt risnudler) eller tynne vermicelli, knust
• 12 gram hudløse, benfrie kyllinglår eller bryster
• ½ kopp kyllingbuljong
• 2 ss soyasaus
• 2 ss fersk basilikum eller 2 ts tørket basilikum knust
• 2 ts maisstivelse
• 1 ts chiliolje eller 1/2 ts knust rød pepper
• ½ ts malt gurkemeie
• 1 ss matolje
• 2 mellomstore gulrøtter, kuttet i julienne-strimler
• 2 kopper brokkoli-blomster
• 1 rød eller grønn søt pepper, kuttet i 1-tommers strimler (1/2 kopp)
• ¼ kopp cashewhalvdel eller peanøtter

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en kasserolle koker du rispinner i kokende vann i 3 minutter. (Eller kok vermicelli i henhold til instruksjonene i pakken.) Tøm. Sette til side; holde varm.

• Steg 2

  I mellomtiden, kutt kyllinglår eller bryst i tynne strimler av bite-størrelse; sette til side.

• Trinn 3

  For saus kan du kombinere kyllingbuljong, soyasaus, basilikum, maisstivelse, chiliolje eller knust rød pepper og gurkemeie; sette til side.

• Trinn 4

  Legg matolje til wok eller 12-tommers skillet. Forvarm over middels høy varme (tilsett mer olje om nødvendig under tilberedningen). Rør stek gulrotstrimler i varm olje i 1 minutt. Legg til brokkoli-blomster; rør om i 2 minutter til. Legg til røde eller grønne søt pepperstrimler; rør om i 1-1 / 2 til 3 minutter mer eller til den er klar. Fjern grønnsaker fra wok. Legg kylling i wok; rør om i 2-3 minutter, eller til det ikke lenger er rosa. Skyv kylling fra midten av wok.

• Trinn 5

  Rør saus; legg til sentrum av wok. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Returner grønnsaker til wok. Rør til pels. Stek og rør 2 minutter mer eller til den er gjennomvarmet. Server straks over varme rispinner eller vermicelli. Topp med cashewnøtter eller peanøtter. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 309 kalorier, (3 g mettet fett, 41 mg kolesterol, 748 mg natrium, 32 g karbohydrater, 17 g protein.