Pierogis | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 slått eggeplomme
• ½ kopp vann
• ¼ ts salt
• 1 ½ kopp altmel
• ¾ kopp cottage cheese med kremstil, drenert
• 1 lett slått eggehvite
• 1 ss sukker
• Ts salt
• 1 kopp hakket løk
• 3 ss margarin eller smør

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner eggeplomme, vann og salt i en bolle. Rør inn mel for å lage en stiv deig. Elt på melet overflate til det er glatt. Del deigen i to. Rull halve deigen til mindre enn 1/8 tommer tykk. Skjær i tjueåtte 3-tommers sirkler.

• Steg 2

  For fylling, kombiner kesam, eggehvite, sukker og salt. For å lage pierogi, plasser 1 ts kesamfyll på halvparten av hver sirkel. Brett deigen over fyllet for å danne en halv sirkel; forsegle kanten med en gaffel. Sette til side. Gjenta med gjenværende deig og fyll.

• Trinn 3

  Kok løk i margarin eller smør på svak varme omtrent 20 minutter eller til de er veldig møre. Holde varm.

• Trinn 4

  I mellomtiden, i en stor kjele, bring 12 kopper saltet vann til å koke. Legg til 10 til 12 pierogier; stek 8 til 10 minutter. Tøm på papirhåndklær.

• Trinn 5

  Overfør til et serveringsfat; holde varm. Gjenta til alt er kokt. Server pierogis toppet med kokt løk. Gjør 7 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 149 kalorier, (1 g mettet fett, 34 mg kolesterol, 221 mg natrium, 25 g karbohydrater, 7 g protein.