Granateple ris | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 sjalottløk, hakket
• 1 ss rapsolje
• 1 kopp jasmin eller hvit ris med lang korn
• 2 ts revet fersk ingefær
• ⅛ ts malt kanel
• 1 14 unse kan kyllingsbuljong med redusert natrium
• ¼ kopp vann
• ½ kopp stekte saltede pistasjnøtter
• 1 kopp granateplefrø
• Sitronskallstrimler

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok sjalottløk i stor kjele i varm olje over middels varme 3 til 5 minutter, eller bare til de er møre, rør av og til. Tilsett ris, ingefær og kanel. Stek og rør i 5 minutter eller til risen begynner å bli brun.

• Steg 2

  Tilsett buljong og vann forsiktig til ris. Kok opp; redusere varmen. Simmer, dekket, 14 minutter. Fjern fra varme; la stå, dekket, 10 minutter eller til væsken er absorbert.

• Trinn 3

  Rør inn nøtter og granateplefrø. Dryss sitronskall. Gjør 6 til 8 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 235 kalorier, (1 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 203 mg natrium, 38 g karbohydrater, 3 g fiber, 8 g sukker, 5 g protein.