Svinekoteletter fylt med blåmuggost | bedre hjem og hager

ingredienser

• ⅓ kopp strimlet gulrot (1 stor)
• ⅓ kopp smuldret blåmuggost
• ¼ kopp hakkede pekannøtter
• 2 ss tynt skivet grønn løk (1)
• 1 ts Worcestershire saus
• 4 bein-i svinekjøtt koteletter eller svinekjøtt koteletter, kuttet 1-1 / 4 inches tykk (omtrent 2-1 / 4 pounds totalt)
• Grillsaus
• Smuldret blåmuggost (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For fylling, kombiner gulrot, 1/3 kopp ost, pekannøtter, grønn løk og Worcestershire saus i en liten bolle. Sette til side.

• Steg 2

  Trim fett fra koteletter. Lag en lomme i hver hugg ved å skjære horisontalt fra fettsiden nesten til beinet. Spe en fjerdedel av fyllingen i hver lomme. Sikre åpningene med tannpirkere av tre.

• Trinn 3

  For en kullgrill, ordne middels varme kull rundt en drypppanne. Test på middels varme over kjelen. Legg koteletter på grillstativet over pannen. Dekk til og grill i 35 til 40 minutter, eller til kotelettene er litt rosa i midten (160 ° F), snur en gang og pensler ofte med grillsaus i løpet av de siste 10 minuttene med grilling. (For en gassgrill, forvarm grillen. Senk varmen til middels. Juster for indirekte matlaging. Plasser koteletter på grillstativet over brenneren som er slått av. Grill som anvist.) Fjern tannpirkere.

• Trinn 4

  Dryss eventuelt koteletter med ekstra ost.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 406 kalorier, (9 g mettet fett, 106 mg kolesterol, 272 mg natrium, 3 g karbohydrater, 1 g fiber, 37 g protein.