Trukket svinekjøttgyros med dillert reddik tzatziki | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 5, 3 gram container gresk yoghurt
• 1 liten agurk, strimlet (1/4 kopp)
• ½ kopp strimlede reddiker
• 2 spiseskjeer snippet fersk dillgras
• 1 fedd hvitløk, hakket
• Salt og svart pepper
• 2 ½ ts tørket oregano, knust
• 1 ½ ts tørket merian, knust
• 1 ½ ts hvitløkspulver
• 1 ½ ts sitronskall
• 1 ts salt
• 1 ts svart pepper
• 2 - 3 pund benfri svinekjøtt skulder, trimmet med overflødig fett og kuttet i store biter
• ½ kopp rødvin
• 1 ss sitronsaft
• Pita brød
• Skivet rødløk
• Fetaost, smuldret

Veibeskrivelse

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For tzatziki, kombiner yoghurt, agurk, reddiker, dill og hvitløk i en middels bolle. Smak til med salt og pepper etter smak. Dekk til og avkjøl til den skal serveres. I en liten skål kan du kombinere de neste 6 ingrediensene (gjennom svart pepper). Reserver 1 ss. krydder. Gni svinekjøtt med gjenværende krydder. Forbered som anvist ved bruk av ønsket komfyr, nedenfor.

Rask 60 minutters koketid

• Trinn 1

  Plasser svinekjøtt i en 4- eller 6-kvt. elektrisk komfyr. Tilsett vin. Lås lokket på plass. Sett en elektrisk komfyr på høyt trykk 60 minutter. For en komfyr komfyr, trykk opp over middels høy varme; reduser varmen nok til å opprettholde et jevnt (men ikke for høyt) trykk. Stek 60 minutter. Fjern fra varme. For begge modellene, la stå i 15 minutter for å frigjøre trykk naturlig. Slipp eventuelt gjenværende trykk. Fjern kjøtt fra komfyren med en skjeve skje. Grovt strimlet kjøtt med to gafler. Fukt med litt kokevæske. Tilsett sitronsaft og reservert krydder; kaste til pels. Server kjøtt i pitabrød med tzatziki, skiver rødløk og fetaost.

Sakte 10 timers lav eller 5 timers høy koketid

• Trinn 1

  Plasser svinekjøtt i en 3 1 / 2- til 4-kvt. sakte komfyr. Tilsett vin. Dekk til og stek på lave 10 til 12 timer eller på høye 5 til 6 timer. Fjern kjøtt fra komfyren med en skjeve skje. Grovt strimlet kjøtt med to gafler. Fukt med litt av kokevæsken. Tilsett sitronsaft og reservert krydder; kaste til pels. Server kjøtt i pitabrød med tzatziki, skiver rødløk og fetaost.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 379 kalorier, (4 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 79 mg kolesterol, 856 mg natrium, 38 g karbohydrater, 2 g fiber, 3 g sukker, 30 g protein.