Nudler i asiatisk stil blir sluppet opp med stor entusiasme, og de fleste asiatiske markeder og supermarkeder lager et bredt utvalg av interessante typer. En av de mest populære er risnudler. Laget av rismel og vann selges disse nudlene i flere former. De sprø, trådlignende risnudlene, som py mee-moro fra Kina og banh pho fra Vietnam, kalles av en rekke navn på engelsk. Du finner nudlene i både tørkede og friske varianter merket som tynne rispinner, ris vermicelli eller rispinne nudler. De selges i asiatiske matbutikker og større supermarkeder. Risbåndnudler er større kusiner til de tynne rispinnene. Nudler som kalles kui teow sen yai i Thailand, er nudlene mellom 1 / 4- og 1/2-tommers brede og selges ferske. Se etter dem i kjøleskapskassen til et asiatisk marked.
