Røde fløyels cupcakes med hvit sjokolade fylling og mascarpone frosting bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ¼ kopper altmel
• 1 ½ kopp sukker
• ¼ kopp usøtet kakaopulver
• 1 ts natron
• 1 ts salt
• 1 kopp matolje
• 1 kopp karnemelk eller surmelk *
• 2 egg
• ¼ kopp rød konditorfarge (2 gram)
• 1 ts eddik
• 1 ts vanilje
• Hvit sjokolade pisket krem
• Mascarpone Frosting
• Revet hvit sjokolade og / eller hvit sjokolade krøller (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 grader. Linje atten 2-1 / 2-tommers muffinsbeger med papirbake kopper; sette til side.

• Steg 2

  Rør sammen mel, sukker, kakaopulver, natron og salt i en stor bolle. Tilsett olje, karnemelk, egg, konditorfarge, eddik og vanilje. Pisk med en elektrisk mikser på lav til middels hastighet til den kombineres. Spe røren i de tilberedte muffinsbeger, og fyll hver om lag tre fjerdedeler fulle.

• Trinn 3

  Stek i 18 til 20 minutter eller til en tannpirker som er satt i nærheten av sentrene, kommer ut. Avkjøl i panner på trådreoler i 5 minutter. Fjern cupcakes fra pannene; avkjøl helt på trådreoler.

• Trinn 4

  Forbered hvit sjokolade pisket krem ​​og Mascarpone frosting. Overfør kremfløten til en dekorasjonspose utstyrt med en stor rund eller stjernespiss. Skyv spissen inn i toppen av hver cupcake og tvang litt av den piskede kremen inni kaken.

• Trinn 5

  Rør eller spre frostingen generøst på toppen av cupcakes. Dryss eventuelt revet hvit sjokolade og / eller hvit sjokoladekrøller. Lager 18 cupcakes.

* Test kjøkken tips:

For å lage 1 kopp surmelk, legg 1 ss eddik eller sitronsaft i et glass målebeger. Tilsett nok melk til å lage 1 kopp total væske; røre. La stå i 5 minutter før du bruker den.

---

Mascarpone Frosting

ingredienser

• ½ kopp mascarpone ost
• ¼ kopp smør, myknet
• ½ ts vanilje
• 4 kopper sukker
• 2 - 3 ts melk

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner mascarpone-ost og myknet smør i en stor bolle. Pisk med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet til den er jevn. Pisk inn vanilje. Tilsett gradvis melis, og slå godt. Pisk inn melk, 1 ts om gangen, for å oppnå spredningskonsistens.

---

Hvit sjokolade pisket krem

ingredienser

• 3 gram hvit bakesjokolade, hakket
• 1 kopp piskekrem

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en liten tung kasserolle, kombiner hvit bakesjokolade og 1/4 kopp piskekrem. Stek og rør over svak varme til sjokoladen nesten er smeltet. Fjern fra varme; rør til den er jevn. Avkjøl i 15 minutter. I en stor bolle, slå gjenværende piskekrem med en elektrisk mikser på middels hastighet til myke topper dannes (tipsene krøller seg). Tilsett den avkjølte hvite sjokoladeblandingen. Pisk rett til det dannes stive topper (tipsene står rett). Om ønskelig, dekk til og kjølig i opptil 24 timer.