Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Line en stor stekeplate med folie; smør folie og legg til side.
-
Rør sammen sukker, tapioca, ingefær og muskatnøtt i en stor kjele. Rør inn rabarbra og epler til de er belagt. La stå i omtrent 15 minutter eller til en sirup begynner å dannes, rør innimellom. Dekk til og la koke over middels varme i 15 minutter eller bare til frukt er mykgjort, rør av og til. Fjern fra varme. La avkjøle seg i 30 minutter.
-
I mellomtiden, forvarm ovnen til 375 grader F. Kombiner mel og salt i en stor miksebolle. Bruk en kringleblender, kutt i forkorting til bitene er erterike. Dryss 1 ss vann over en del av blandingen; kaste forsiktig med en gaffel. Skyv fuktet blanding til siden av bollen. Gjenta med 1 ss vann om gangen, til all deigen er fuktet. Del deigen i to. Rull ut hver del av kringle til en 12-tommers firkant på en lett melet overflate. Skjær hver del i fire 6-tommers firkanter.
-
Spe rundt 1/4 kopp av den kokte rabarbrablandingen på halvparten av en konditorfarge, og etterlater en 1-tommers kant rundt kanten av kringle. Pensle kantene på kvadratet med vann. Brett kringle over fylling, og dann et rektangel. Trykk kantene forsiktig for å tette. Pensle kantene lett med vann igjen. Brett kantene opp og over 1/4 tomme. Trykk på kantene med en gaffel for å tette igjen.
-
Legg terte på forberedt stekeplate. Gjenta med gjenværende firkanter med bakverk og rabarbra fylling. Stikk tips 2 eller 3 ganger med tennene på en gaffel for å slippe ut damp. Klapp nedover for å bli kvitt overflødig luft rundt fylling. Pensle topper med melk og strø grovt sukker over. Stekes i 30 til 35 minutter eller til de er gyldenbrune. Avkjøl på trådstativ ca 30 minutter; server varm. Gjør 8 porsjoner.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 344 kalorier, (3 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 149 mg natrium, 54 g karbohydrater, 2 g fiber, 3 g protein.
