Ribeye biff og fersken | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ss paprika
• 2 ts løkpulver
• 2 ts hvitløkspulver
• 2 ts sitron-pepper krydder
• 1 ts malt spisskummen
• ½ ts knust rød pepper
• 1 ss salt
• 1 ss fersk malt svart pepper
• 4 kilo T-bein biff eller seks 8 oz. storfekjøtt ribeye biff (ca 1 tomme tykk)
• 12 middels modne fersken (ca. 4 lb.), skrellet, gropt og halvert
• ¼ kopp balsamicoeddik
• 2 ss fersk fersk timian
• 1 ss smør, smeltet
• 1 ts sukker
• ½ ts nykvernet svart pepper
• Ferske timian kvist

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen paprika, løkpulver, hvitløkspulver, sitronpepper, spisskummen, knust rød pepper, salt og svart pepper i en liten bolle. Gni på begge sider av biffene.

• Steg 2

  Grill biffer på stativet til en tildekket grill direkte over middels kull (for medium-sjeldne, grill 10 til 13 minutter), og vri en gang. Dekke; la stå i 5 minutter.

• Trinn 3

  Grill fersken 5 minutter, snu en gang.

• Trinn 4

  I mellomtiden kombinerer du balsamicoeddik, snippet timian, smør, sukker og 1/2 ts i en stor bolle. svart pepper. Tilsett fersken; kaste. Server med biff; topp med timian kvist.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 321 kalorier, (7 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 71 mg kolesterol, 630 mg natrium, 17 g karbohydrater, 3 g fiber, 14 g sukker, 25 g protein.