Stekt kylling og søtpoteter | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ss karvefrø, knust
• 2 ts tørket oregano, knust
• 1 ts spisskummenfrø, knust
• 1 ts bakken gurkemeie
• ½ ts salt
• ¼ ts hvitløkspulver
• ⅛ - 0, 25 ts malt rød pepper
• 1 kylling med stekekylling med 2, 5 kilo
• 3 ss olivenolje
• 4 middels søte poteter, skrellet og skivet
• 1 kopp eplejuice

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en liten bolle kan du kombinere karvefrø, oregano, spisskummen frø, gurkemeie, salt, hvitløkspulver og malt rød pepper. Spydhalshud av kylling til rygg; knyt bena til halen og vri vinger under ryggen. Legg kylling, brystsiden opp, på et stativ i en grunt stekepanne. Pensle kylling med 2 ss olivenolje.

• Steg 2

  Sett av 2 teskjeer av krydderblandingen. Gni kylling med gjenværende krydderblanding. Sett inn et kjøtttermometer i midten av en indre lårmuskel. Ikke la termometerpæren berøre beinet. Stek, avdekket, i en ovn på 375 grader F i 20 minutter.

• Trinn 3

  I mellomtiden kaster søtpoteter med resterende 1 ss olivenolje og den reserverte krydderblandingen. Hell eplejuice i stekepanne rundt kylling. Tilsett poteter. Fortsett å steke i 40 til 55 minutter eller til kjøtttermometer registrerer 180 grader F til 185 grader, trommestikker beveger seg lett i stikkontaktene og poteter er møre. Ta ut av ovnen. La kyllingen stå dekket i 10 minutter før du skjærer. Spe poteter i en serveringsskål. Gjør 6 porsjoner.

Å fullføre:

Tilbered stekt kylling og søtpoteter som ovenfor rett før du drar hjemmefra. Dekk stekepannen tett med folie; pakk inn i flere lag avis eller et tungt håndkle. Plasser deretter kjelen i en isolert beholder. Ikke hold i mer enn 2 timer.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 346 kalorier, (4 g mettet fett, 66 mg kolesterol, 249 mg natrium, 25 g karbohydrater, 3 g fiber, 22 g protein.