Rose, bringebær og pistasjsalat bedre hjem og hager

ingredienser

• 7 kopper baby spinat og / eller butterhead salat
• 2 kopper friske røde bringebær
• 1 kopp ferske kulinariske rosenblad
• 1 kopp tynt skivet rødløk
• ½ kopp stekt, saltet skallet pistasjnøtter
• ⅓ kopp hakket fersk estragon og / eller oregano
• ½ kopp olivenolje av god kvalitet
• 3 ss Rose Eddik * eller champagneeddik
• 1 ts sennep i Dijon-stil
• ¼ ts sukker
• ⅛ ts flaskerosevann
• Barbert ricotta salata eller parmesanost

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en ekstra stor bolle kan du kombinere spinat, bringebær, rosenblad, rødløkskiver, pistasjnøtter og urter.

• Steg 2

  For dressing: Kombiner olje, eddik, sennep, 1/2 ts fersk sprukket svart pepper, sukker, rosenvann og et streksalt salt i en skrukrukkanne. Dekke; riste godt. Hell dressing over salat; kaste forsiktig for å belegge. Topp med ost.

Roseddik:

Plasser 1/2 kopp kulinariske rosenblader eller 1/4 kopp tørkede rosenblad i en halvliter krukke. I en liten kasserolle varmes 1 kopp eple eddik på middels varme til de er varme. Hell over rosenblad; rør forsiktig. Dekk glasset med plastfolie; forsegle med lokk. La stå i 24 timer før du bruker den for best smak. Sil og lagre på et kjølig, tørt sted opptil 1 måned. Gjør 1 kopp.

Gjør spissen foran

Kjølesalaten og dressingen kjøles separat i lufttette beholdere opptil 24 timer. Tilsett dressing og ost rett før servering.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 84 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 1 mg kolesterol, 54 mg natrium, 4 g karbohydrater, 2 g fiber, 1 g sukker, 1 g protein.