Oksestek av rosmarin | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 2 pund utbenet storfekjøtt
• 2 kopper fersk sopp, halvert
• 1 middels løk, tynt skivet
• ½ kopp flaske stekt rød paprika, drenert og tynt skivet
• 1 14, 5 unse kan terninger med tomater, utrevet
• 1 6 gram kan tomatpuré
• ½ kopp tørr rødvin eller vann
• 2 ss tapioca med hurtig tilberedning
• 2 ss melass med smaksstoff
• 1 ts tørket rosmarin, knust
• ½ ts salt
• ½ ts sprukket svart pepper
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 3 kopper varm kokt couscous

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra kjøtt. Kutt om nødvendig kjøtt slik at det passer i en 3-1 / 2- eller 4-liters langsom komfyr. Plasser kjøtt i komfyren. Tilsett sopp, løk og stekt paprika.

• Steg 2

  For saus, kombiner tomater, tomatpuré, rødvin, tapioka, melasse, rosmarin, salt, svart pepper og hvitløk i en middels bolle. Hell blandingen i komfyren.

• Trinn 3

  Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 10 til 11 timer eller ved høy varmeinnstilling i 5 til 5-1 / 2 timer.

• Trinn 4

  Fjern kjøtt og grønnsaker fra komfyren. Skummet fett fra saus. Server kjøtt, grønnsaker og saus med varm kokt couscous. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 382 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 89 mg kolesterol, 434 mg natrium, 38 g karbohydrater, 3 g fiber, 9 g sukker, 39 g protein.