Laks og aspargespapir | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 tynne friske aspargesspyd
• ¼ kopp karfri stil fettfri kremost
• 1 ts finstrimlet sitronskall
• 1 ss sitronsaft
• Dash cayennepepper
• 3 gram røkt laks, grovflaket og hud og bein fjernet
• 2 ss fersk basilikum eller 1 ts tørket basilikum knust
• 2 tortillas med full hvetemel
• ¼ av en rød søt pepper, skjær i tynne strimler av bite-størrelse

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Knips av og kast woody baser fra asparges. Kok aspargesspyd i en liten mengde kokende lettsaltet vann i 3 til 5 minutter eller til det er sprøtt. Tøm og stup i isvann for å avkjøle raskt. Tøm igjen; klapp tørr med papirhåndklær.

• Steg 2

  Rør sammen kremost, sitronskall, sitronsaft og cayennepepper i en liten bolle. Brett inn flakert laks og basilikum. Spred på tortillas. For innpakning, ordne 3 av aspargesspydene og halvparten av søte pepperstrimlene på toppen av lakseblandingen på hver tortilla. Rull opp tortillaer. Fest eventuelt med tannpirkere. Pakk inn i plastfolie. Avkjøl over natten.

Å fullføre:

Plasser i isolert beholder med ispakker.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 160 kalorier, (1 g mettet fett, 12 mg kolesterol, 555 mg natrium, 20 g karbohydrater, 3 g fiber, 13 g protein).