Skillet fersken a la modus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 sukkerbrød, nedenfor
• ⅓ kopp smør
• 6 - 8 ferskener eller nektariner, pittet og halvert eller kvart (ca. 2 lb.)
• ¼ kopp fersken eller aprikos nektar
• 2 ss pakket brunt sukker
• 1 kopp friske bringebær eller blåbær
• Ferske mynteblader (valgfritt)
• Vanilje iskrem

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forbered sukkerbrød (se merknad). Smelt smør i 12-tommers stekepanne over middels høy varme. Tilsett fersken, huden opp. Reduser varmen til middels; kok 4 til 5 minutter, snu en gang. Fjern fersken til skålene. Tilsett nektar og brunt sukker i skillet. Kok og rør over middels varme 1 til 2 minutter eller til sukker er oppløst og sirup dannes.

• Steg 2

  Spe sirup på fersken. Topp med bær, mynte og sukkerbrød. Server med iskrem.

Tips

Kan fryses opptil 3 måneder.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 557 kalorier, (18 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 79 mg kolesterol, 289 mg natrium, 66 g karbohydrater, 6 g fiber, 46 g sukker, 6 g protein.

---

Sukkerbrød

ingredienser

• 1 15 unse rullet nedkjølt kakeskorpe, stå ved romtemperatur i 15 minutter
• 1 ss smør, smeltet
• 1 ss grovt pyntesukker eller kornsukker
• ¼ ts kanel

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 375 grader F. La en 15 oz. rullet kjølt pai skorpestativ ved romtemperatur 15 minutter. Lin bakeplaten med nonstick-folie eller pergamentpapir. Rull skorpen på en lett sammensatt overflate. Pensle med smør. Dryss med pynt sukker eller kornsukker og kanel. Skjær konditor i to. Skjær halvdelene i strimler, stjerner eller ønsket form. Plasser på forberedt ark. Stek 10 til 12 minutter eller til de er lett brunet. Avkjøl på stekeplate på trådstativ. Lager omtrent 40 strimler. Gjør 4 til 6 porsjoner.