Pannestekestekt blomkålbiff med jalapeno kremet spinat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 - 2 blomkål med store hoder (ca. 3 pund totalt)
• 1 ss olivenolje
• ¼ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper
• ¼ ts malt spisskummen
• 1 oppskrift Jalapeño Creamed Spinach
• ¼ kopp stekt, saltet pepitas (gresskarfrø)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 375 ° F. Fjern ytre blader fra blomkålen. Trimm stamenden forsiktig, slik at kjernen er intakt slik at blomster fortsatt er festet. Vri blomkålhodens kjerne ned; ved å bruke en kokkekniv eller en stor serrert kniv og skjær blomkål vertikalt i fire 1- til 1 1/4-tommers tykke "steker" (reserveender og løse biter til annen bruk).

• Steg 2

  I en ekstra stor stekepanne, varm olje over middels varme. Tilsett blomkålbiff; stek i 4 til 6 minutter eller til de er brunet på begge sider, snu en gang halvveis gjennom steketiden. Dryss over salt, pepper og spisskummen. Overfør skillet til ovnen; steke, avdekket, 15 til 20 minutter eller til de er møre. Fjern blomkål fra skillet; holde varm.

• Trinn 3

  Forbered Jalapeño Creamed Spinach. Server blomkålbiffene over spinatblandingen. Strø over pepitas.

*Tips:

Fordi chilipepper inneholder flyktige oljer som kan brenne huden og øynene dine, bør du unngå direkte kontakt med dem så mye som mulig. Når du arbeider med chilipepper, bruk plast- eller gummihansker. Hvis bare hendene dine berører paprikaen, vasker du hendene og neglene godt med såpe og varmt vann.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 446 kalorier, (16 g mettet fett, 4 g flerumettet fett, 14 g enumettet fett), 82 mg kolesterol, 490 mg natrium, 23 g karbohydrater, 9 g fiber, 7 g sukker, 13 g protein.

---

Jalapeño Creamed Spinach

ingredienser

• 2 5 gram pakker fersk babyspinat
• 1 middels løk, hakket (1/2 kopp)
• 1 - 2 fersk paprika, frø og hakket *
• 1 ss olivenolje
• 1 kopp piskekrem
• ¼ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en ekstra stor stekepanne over middels varme, tilsett spinat, halv om gangen, under omrøring til den er visnet. Overfør til et dørslag. Press ut overflødig væske.

• Steg 2

  Kok løk og jalepeño i varm olje i 5 minutter eller til de er møre. Tilsett kremfløte, salt og pepper. Kok opp. Stek i 3 til 5 minutter eller til kremen begynner å tykne. Tilsett spinat. La småkoke til blandingen når ønsket konsistens.