Knusende bønnedip | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 - 2 ts karripulver
• 1 ss ekstra jomfru olivenolje
• 1 16 gram kan smørbønner eller 1 15-1 / 2 unse kannellini-bønner, skyllet og tappet
• ½ kopp valnøtter eller pekannøtter, ristet
• ½ kopp ekstra jomfru olivenolje
• 3 ss sitronsaft
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 1 liten gul sommer squash eller courgette, kuttet diagonalt i skiver
• 2 ss ekstra jomfru olivenolje
• karri pulver
• Havsalt eller kosher salt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en liten stekepanne koker karripulver i 1 ss varm olivenolje til duftende.

• Steg 2

  I en foodprocessor kan du kombinere karripulverblanding, bønner, valnøtter, 1/2 kopp olivenolje, sitronsaft og hvitløk. Dekk til og prosess til nesten jevn, skrap ned sidene etter behov.

• Trinn 3

  Forvarm slaktekylling. Pensle sommer squashskiver med 2 ss olivenolje. Bros i 2 minutter, eller til det er mykt, snur du en gang.

• Trinn 4

  Server bønneblandingen på toppen av sommeren squashskiver. Strø over ekstra karripulver og havsalt. Gjør 8 porsjoner.