Røkt lakselasagna | bedre hjem og hager

ingredienser

12 tørkede lasagne nudler
⅓ kopp smør
⅓ kopp altmel
4 kopper fettfri melk
½ ts salt
½ ts malt svart pepper
¼ kopp finstrimlet parmesanost (1 oz.)
¼ kopp strimlet sveitsisk ost (1 oz.)
2 ss tørr sherry
1 ½ kopp finstrimlet Pecorino Romano-ost (6 oz.)
1 kopp strimlet mozzarellaost (4 oz.)
1 kopp strimlet Provolone-ost (4 oz.)
½ kopp strimlet cheddarost (2 oz.)
3 store romatomater, skrellet, frø, hakket og tappet
1 4 unse krukke (drenert vekt) skiver sopp, drenert
8 gram røkt laks, flasset, med hud og bein fjernet

Veibeskrivelse

Trinn 1
Forvarm ovnen til 375 grader F. Smør en 3-kvarters rektangulær ildfast form lett; sette til side. Kok nudler i henhold til pakningsinstruksjonene; avløp. Skyll med kaldt vann; renne av igjen.

For saus:

Trinn 1
I mellomtiden, varm opp smør på lav varme i en middels kasserolle. Tilsett mel; kok opp og rør i 4 minutter (pass på at ikke melet blir brunt). Visp gradvis inn melk, salt og pepper. Kok og rør til de er litt tykke og boblende. Reduser varmen; rør inn parmesanost, sveitsisk ost og sherry. Kok og rør til ostene er smeltet.
Steg 2
Kombiner Pecorino Romano, mozzarella, provolone og cheddar ost i en middels bolle.
Trinn 3
For å sette sammen, spre en fjerdedel av sausen i en tilberedt ildfast form. Dryss over en fjerdedel av osteblandingen. Lag med en tredjedel av nudlene, en fjerdedel av sausen, halvparten av tomatene, halvparten av soppen, halvparten av laksen og en fjerdedel av osteblandingen. Gjenta lagdelingsnudler, saus, tomater, sopp, laks og osteblanding. Topp med de resterende nudler, gjenværende saus og gjenværende osteblanding.
Trinn 4
Stek, avdekket, i 50 til 55 minutter eller til kantene er boblende og toppen er lett brunet. La stå i 15 minutter før servering. Gjør 12 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 352 kalorier, (10 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 52 mg kolesterol, 751 mg natrium, 28 g karbohydrater, 1 g fiber, 6 g sukker, 22 g protein.