Veggglidere i sørlig stil | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 15 unser bokser svartøyede erter, skyllet og tappet
• 1 egg, lett slått
• ½ kopp finhakket rød søt pepper
• ¼ kopp fine tørre brødsmuler
• ¼ kopp finhakket selleri
• 3 grønne løk, finhakket
• ½ ts hvitløkssalt
• 2 ss olivenolje
• ½ kopp majones
• 1 ts Cajun krydder
• 12 myke middagsruller, delt og ristet
• Salatblader

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Mos i mørke erter med en potetmaskin i en stor skål. Tilsett egg, søt pepper, brødsmuler, selleri, grønn løk og hvitløksalt; Bland godt. Form bønneblandingen til tolv 1/2 tommer tykke karbonader med en diameter på omtrent 3 centimeter.

• Steg 2

  Ved stor stekepanne blir 1 ss olje over middels varme. Tilsett halvparten av karbonader i den varme oljen. Stek 8 minutter eller til de er lett brunet og varmet gjennom. Drei en gang. Fjern og hold varmen. Gjenta med gjenværende olje og karbonader.

• Trinn 3

  Rør sammen majones og Cajun krydder i en liten bolle. Fordel den kuttede siden av hver rull med majonesblandingen. Legg en burger på nedre halvdel av hver rull. topp med salat og tilsett rulletopp. Gjør 12 glidebrytere (6 porsjoner).

Ernæringsfakta

Per porsjon: 530 kalorier, (4 g mettet fett, 11 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 44 mg kolesterol, 1017 mg natrium, 60 g karbohydrater, 9 g fiber, 5 g sukker, 17 g protein.