Krydret oksekabober med mosede gulrøtter | bedre hjem og hager

Innholdsfortegnelse:

ingredienser

¼ kopp soyasaus med redusert natrium
3 ss vegetabilsk olje
2 ss sitronsaft
2 ss pakket brunt sukker
6 fedd hvitløk, knust
1 ts knust rød pepper
1 kilo benfri biffchuck eller mørbrad, trimmet med fett og kuttet i 1-tommers terninger
1 oppskrift Moste gulrøtter, se nedenfor
1 oppskrift Sitron Gremolata, se nedenfor

Veibeskrivelse

Trinn 1
Tilsett soyasaus, olje, sitronsaft, brunt sukker, hvitløk og rød pepper i en selvforseglende plastpose i grunt fat. Legg kjøtt i posen. Forsegl og vend til pels. Mariner, kjøleskap, 4 til 24 timer, og vend sekken innimellom.
Steg 2
Tøm okseblanding, kast marinade. Tre biff på 8-tommers tre * eller metallspyd, og lar 1/4-tommers mellom.
Trinn 3
For kullgrill, koker grillspyd på stativet med avdekket grill direkte over middels kull i 10 til 14 minutter eller til ønsket skjønnhet, (160 grader F for middels) snur deg innimellom og flytter til kjøligere områder av grillen hvis du surfar for raskt. (For gassgrill, forvarm. Reduser varmen til middels. Tilsett grillspyd på grillen. Dekk til; grill som over.) Gjør 4 porsjoner.
Trinn 4
Server med mosede gulrøtter. Strø over sitrongremolata.

Tips

* Hvis du bruker trespyd, bør du suge i vann i 30 minutter før du bruker.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 277 kalorier, (3 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 50 mg kolesterol, 483 mg natrium, 16 g karbohydrater, 3 g fiber, 9 g sukker, 27 g protein.

Moste gulrøtter

ingredienser

1 kilo skrellede og skiver gulrøtter
saltet vann
1 ss sitronsaft
1 ss olivenolje
svart pepper

Veibeskrivelse

Trinn 1
Kok gulrøtter, tildekket, i middels kasserolle i liten mengde kokende saltvann 12 til 15 minutter eller til de er møre. Avløp; tilbake til kasserollen. Tilsett sitronsaft og olivenolje. Mos til nesten jevn. Krydre etter smak med svart pepper.