Krydret eple crepes med lønnskrem | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 oppskrift Maple Cream
• 4 terte kokende epler, som Granny Smith, skrellet, kjernet og terninger
• 1 ss sitronsaft
• ½ kopp eplejuice, eple cider eller vann
• ½ kopp rosiner eller tørkede kirsebær
• ¼ kopp sukker
• ½ ts malt kanel
• ¼ ts malt muskatnøtt
• ¼ kopp rød rips gele eller eple gelé
• 10 pannekaker

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forbered lønnkrem. Kast sammen epler og sitronsaft i en stor skillet. Rør inn eplejuice, rosiner eller tørkede kirsebær, sukker, kanel og muskatnøtt. Kok opp på middels høy varme; redusere varmen. Surr, avdekket, cirka 5 minutter eller bare til eplene er møre, rør innimellom. Rør inn gelé; stek i 5 minutter til. Fjern fra varme; holde varm.

• Steg 2

  Legg en Crepe på en dessertplate for hver servering. Fordel 1/4 kopp epleblandingen over halvparten av hver Crepe; brett Crepe over. Skje Maple Cream over fylte pannekaker.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 467 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 59 mg kolesterol, 295 mg natrium, 95 g karbohydrater, 5 g fiber, 69 g sukker, 12 g protein.

---

Maple Cream

ingredienser

• 1 kopp cottage cheese
• ½ kopp ren fett yoghurt
• ½ kopp ren lønnesirup

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner kesam og yoghurt i en blender eller matprosessor. Dekk til og bland eller bearbeid 2 minutter eller til veldig jevn. Rør inn lønnesirup. Dekk til og avkjøl minst 30 minutter.

---

Crepes

ingredienser

• 2 egg, slått
• 1 ½ kopp melk
• 1 kopp altmel
• 1 ss smør, smeltet
• 1 ts sukker
• ¼ ts salt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en blender kan du kombinere alle ingredienser; bland til den er glatt.

• Steg 2

  Varm en lett smurt stekepanne over middels høy varme; fjern fra varme. Hell i ca 2 ss røren; løft og vipp skillet for å spre røren jevnt. Gå tilbake til varmen; stek 1 minutt eller til de er brunet på den ene siden. Snu crepe; stek 1 minutt til. Skyv crepe på papirhåndklefôret plate. Gjenta med gjenværende røren, smør skillet innimellom. Hvis pannekaker bruner for raskt, reduser du varmen til middels.