Dampet pudding | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ¾ kopper altmel
• 1 ½ ts bakepulver
• 1 ts malt ingefær
• ½ ts malt muskatnøtt
• ½ ts malt kanel
• ¼ kopp smør (ingen erstatninger), myknet
• 1 kopp sukker
• 2 egg
• 2 eggehviter
• 6 gram melkesjokolade, smeltet og avkjølt
• 1 ¼ kopp melk
• 1 oppskrift Cranberry-Kumquat Compote
• Pisket krem

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Smør og mel en 2-1 / 2-kvart varmetett skål eller 10-kopps dekket puddingform. Rør sammen mel, bakepulver, krydder i en liten bolle; sette til side.

• Steg 2

  Pisk smør på medium til høy 30 sekunder. Tilsett sukker; slå til kombinert. Tilsett egg om gangen om gangen; slå på lavt etter hver. Rør inn smeltet sjokolade. Tilsett alternativt melblanding og melk; slå på lavt etter hver. Hell i forberedt bolle eller form. Dekk til med smurt folie presset mot kanten eller lokket.

• Trinn 3

  Plasser bolle eller form på rack i nederlandsk ovn; tilsett vann 1 tommer opp bolle eller form sider. Dekk til, bring vann til å koke. Reduser til å putre. Damp 1-1 / 2 til 1-3 / 4 timer eller til plukken som er satt inn i midten kommer rent ut. Kontroller vannstanden hvert 30. minutt; tilsett kokende vann etter behov.

• Trinn 4

  Fjern skålen eller formen fra den nederlandske ovnen; fjern dekselet. Avkjøl 10 minutter; unmold på serveringsfat. Avkjøl 30 minutter. Serveres varm med Cranberry-Kumquat Compote og kremfløte. Serverer 12.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 394 kalorier, (6 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 51 mg kolesterol, 112 mg natrium, 72 g karbohydrater, 3 g fiber, 53 g sukker, 4 g protein.

---

Cranberry-Kumquat Compote

ingredienser

• 2 kopper halvert og seedet kumquats
• 1 kopp pakket brunt sukker
• 1 kopp tyttebærsaft
• 1 3 tommers kanelstang
• 1 laurbærblad
• 2 kopper tyttebær
• ½ kopp tørkede kirsebær
• ½ kopp hakkede ristede pekannøtter

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kumquats, brunt sukker, tranebærjuice, kanelstang og laurbærblad kombineres i middels kasserolle. Kok opp; redusere varmen. Surr, avdekket, 3 minutter eller til kumquats mykner litt. Rør inn tyttebær og tørkede kirsebær. Kok opp; redusere varmen. Surr, avdekket, 8 minutter til den er tyknet. Kast kanel og laurbærblad. Rør sammen ristede pekannøtter. Serveres varm.