Stekt stekt fisk kreolsk | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 pund fersk eller frossen sverdfisk, havabbor, tunfisk eller flisfiskbiff (1 tomme tykk)
• 1 14, 5 gram kan tomater, kuttet opp
• ½ ts salt
• ½ ts sukker
• ⅛ - 0, 25 ts malt rød pepper
• 1 ss matolje
• 1 middels løk, hakket (1/2 kopp)
• 1 stilk selleri, tynt skivet (1/2 kopp)
• 1 middels grønn søt pepper, kuttet i 2-tommers strimler (1 kopp)
• 2 ss pers persille
• 2 kopper varm kokt ris

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tine fisk, hvis frossen. Skyll fisk; klapp tørr med papirhåndklær. Skjær fisk i 1-tommers biter; sette til side.

• Steg 2

  I en stor stekepanne koker du løk, selleri, grønn pepper og hvitløk i margarin eller smør til de er møre, men ikke brune.

• Trinn 3

  Tilsett udrenerte tomater, vann, tomatpuré, persille, bouillongranulater, chilipulver, Worcestershire-saus og hot pepper-saus. Bring blandingen til å koke; redusere varmen. Simmer, avdekket, i 5 minutter.

• Trinn 4

  Tilsett fisk og okra i tomatblandingen, rør forsiktig til blanding. Returner blandingen til å koke; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke i 5 minutter eller til fisken lett flasser med en gaffel. Server over varm kokt ris. Pynt med sitronkiler, hvis ønskelig. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 311 kalorier, (2 g mettet fett, 45 mg kolesterol, 569 mg natrium, 31 g karbohydrater, 26 g protein.