Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 350 grader F. Hvis du bruker Sweet Mama, bruk halv til tre fjerdedeler av squashen. Hvis du bruker butternut eller eikenøkkel squash, kutt du i to på langs; fjerne frø. Arranger squash, kutt sidene ned, i 3-kvarters rektangulær ildfast form. Stek i 1 til 1-1 / 4 timer for Sweet Mama, 45 til 60 minutter i butternut eller eikenøtt, eller til squash er mør. Ta ut av ovnen; avkjøl litt. Scoop masse fra squashhalvdelene. Legg kokt masse i en bolle; mos med en potetmaskin eller gaffel (du bør ha ca 2 kopper masse).
-
I mellomtiden koker du løk i varm olje i 5 minutter, eller til løken er mør. Rør inn buljong, epler og lønnesirup. Kok opp, reduser varmen. Bland det, dekket, i 20 minutter eller til eplet er veldig mørt. Fjern fra varme. Avkjøl litt. Rør inn moset squash.
-
Overfør halve squashblandingen til en blenderbeholder eller en fjerdedel squashblandingen i en food processor-bolle. Dekke; bland eller prosess til den er jevn. Gjenta med gjenværende blanding.
-
Sett den blandede squashblandingen tilbake i kasserollen. Rør inn piskekrem (tilsett eventuelt ekstra buljong for å oppnå ønsket konsistens); varme gjennom. Smak til med smak og salt. Dryss hver porsjon med hakket eple. Gjør 8 porsjoner på siden.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 225 kalorier, (7 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 43 mg kolesterol, 702 mg natrium, 27 g karbohydrater, 3 g fiber, 13 g sukker, 3 g protein.
