Søtpotet og tyttebærsaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ¼ kopp eplejuice eller eple cider
• 1 pund søtpoteter, skrellet og kuttet i 1/4-tommers tykke skiver (ca. 3 kopper)
• 1 kopp grovhakket kokende eple (1 stor)
• 2 ss tørkede tyttebær
• ¼ kopp ren lønnesirup eller lønnsirup
• ¼ ts salt
• 2 ss hakkede hasselnøtter (filberts) eller valnøtter, ristet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Varm eplejuice til en småkoke i en stor stekepanne. Tilsett søtpotetskiver, fordelt jevnt. Stek, dekket, over middels lav varme omtrent 12 minutter eller til potetene er nesten møre. Rør inn eple, tyttebær, lønnesirup og salt. Stek, dekket, på svak varme i 3 til 4 minutter mer eller til eplet bare er mørt. avdekke; koke forsiktig ca 4 minutter mer eller til væsken er sirupaktig. Dryss over nøtter.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 238 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 213 mg natrium, 53 g karbohydrater, 5 g fiber, 30 g sukker, 3 g protein.