Søtpoteter og appelsiner | bedre hjem og hager

ingredienser

• 5 mellomstore yams eller søtpoteter (ca. 2-1 / 2 pund)
• 6 appelsiner
• ¾ kopp pakket brunt sukker
• 3 ss margarin eller smør
• 2 ss vann
• ¼ ts malt muskatnøtt
• ¼ ts salt
• 2 ss hakkede ristede pekannøtter

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok syltetøy eller søtpoteter i nok vann til å dekke i 25 til 35 minutter eller bare til de er møre. Avløp. Skrell og skjær i 1-1 / 2-tommers tykke skiver.

• Steg 2

  Finhakk 1 ts appelsinskall; sette til side. Fjern og kast gjenværende skall fra appelsiner. Skjær appelsiner i tynne skiver. Veksle søtpotet og appelsinskiver i en 2-kvarters rektangulær ildfast form.

• Trinn 3

  Kombiner sukker, margarin eller smør, vann, muskat og salt i en liten kjele. Kok opp; koke forsiktig, avdekket, i 3 minutter. Rør inn strimlet appelsinskall. Hell blandingen over poteter og appelsinskiver i ildfast form.

• Trinn 4

  Stek, avdekket, i en ovn på 325 grader F ca 30 minutter eller til den er i glass, skje sirup over poteter og appelsiner en gang. Spe, før du serverer, sirup i ildfast form over poteter og appelsiner. Dryss hakkede ristede pekannøtter over poteter og appelsiner i serveringsfat. Gjør 12 porsjoner.

Tips

Kok, drener, skrell og skjær søtpoteter. Dekk til og kjøles i opptil 24 timer. Toast nøtter. Dagen etter, sett sammen søtpotetblandingen og tilbered sirup. Øk steketiden til 45 minutter.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 156 kalorier, (1 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 89 mg natrium, 30 g karbohydrater, 3 g fiber, 1 g protein).