Texas brisket | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 mellomstore eller 2 store løk
• 1 ferskt storfiskbiff (ikke saltet)
• ¼ kopp eplecidereddik
• ¼ kopp soyasaus
• ¼ kopp flytende røyk
• ¼ kopp Worcestershire saus
• ¼ kopp biff saus (for eksempel A1)
• ¼ kopp sterk brygget svart kaffe eller 1 dobbel espresso

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 325 derees F. Skiver løk og anrett i midten av en stekepanne som holder brisket tett. Legg brisket på toppen, fet side opp.

• Steg 2

  Visp sammen de resterende ingrediensene; hell over brisket. Dekk pannen med tung aluminiumsfolie, og tett den tett. Stek 3-1 / 2 timer eller til de er møre.

• Trinn 3

  Ta ut av ovnen; overfør kjøtt til et skjærebrett og dekk til med folie.

• Trinn 4

  Overfør løk til en blender med en øse eller to av væsken fra pannen. Bland inn til det er glatt; rør tilbake til gjenværende væske i pannen.

• Trinn 5

  Skjær brisket over kornet, og skjær deretter skivene i to. Legg skiver i saus i pannen. Oppbevar rester i en tildekket beholder i kjøleskapet opptil 3 dager, eller frys inntil 2 måneder. Varm opp kjøtt i sausen i en ovn på 350 grader i en panne dekket med folie. Eller mikrobølgeovn, tildekket, 30 sekunder av gangen til den er varm. Gjør 6 porsjoner pluss matrester.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 449 kalorier, (13 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 14 g enumettet fett), 115 mg kolesterol, 606 mg natrium, 5 g karbohydrater, 1 g fiber, 3 g sukker, 32 g protein.