Timian kylling marsala | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 middels hudløse, benfrie kyllingbrysthalver (omtrent 8 gram totalt)
• 1 ss altmel
• 2 ss olivenolje
• 1 middels gulrot, kuttet i tynne bittstørrelse
• 1 liten rød eller gul søt pepper, kuttet i tynne strimler av bite-størrelse
• 2 fedd hvitløk, hakket
• ¼ ts salt
• ¼ ts svart pepper
• ⅓ kopp tørr Marsala
• 1 ss fersk fersk timian eller 1/4 ts tørket timian, knust
• Varm kokt linguine (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Plasser hvert kyllingstykke, utbenet side opp, mellom 2 stykker plastfolie. Arbeid fra midten til kantene, pund lett med den flate siden av en kjøttkjerne til 1/4-tommers tykkelse. Fjern plastfolie. Strøk kyllingen med mel, rist av overflødig. Sette til side.

• Steg 2

  I en stor stekepanne blir det 1 ss olje over middels varme. Legg gulrotstrimler; kok opp og rør i 3 minutter. Tilsett søt pepperstrimler, hvitløk, salt og svart pepper. Kok og rør rundt 5 minutter eller til grønnsakene er sprø. Del grønnsaksblandingen mellom 2 middagsplater. Dekk til og hold varmen.

• Trinn 3

  I den samme skillet varmen de resterende 1 ss olje. Tilsett kylling. Stek i 4 til 5 minutter, eller til kyllingen er mør og ikke lenger er rosa, vend den en gang. Legg kyllingen på toppen av kokte grønnsaker.

• Trinn 4

  Legg Marsala og timian i skillet. Stek og rør i 1 minutt, skrap eventuelle skorpete brunede biter fra bunnen av skillet. Hell Marsala-blandingen over kylling. Server om nødvendig med linguine.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 311 kalorier, (3 g mettet fett, 59 mg kolesterol, 350 mg natrium, 10 g karbohydrater, 2 g fiber, 23 g protein).