Tilapia med mandelsmør | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 kopper snø ertestenger, trimmet
• 4 4 gram friske hudløse tilapiafileter eller annen hvit fisk
• Havsalt og nykvernet svart pepper
• 1 ts mel til alle formål
• 1 ss olivenolje
• 2 ss smør
• ¼ kopp skiver mandler

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Ta lettsaltet vann i en stor kjele. Legg til erter. Stek i 2 minutter. Tøm og sett til side.

• Steg 2

  Smak i mellomtiden fisk med salt og pepper; dryss mel. Kok fisk i varm olje i 4 til 5 minutter, eller til den er lett å fjerne med en slikkepott. (Kok om nødvendig fisken om gangen.) Vend forsiktig fisken og kok den i 2 til 3 minutter mer eller til fisken flasser lett når den testes med en gaffel. Legg erter på serveringsplater; ordne fisk på toppen av erter.

• Trinn 3

  Reduser varmen til middels. Legg smør i skillet. Når smør begynner å smelte, rør du inn mandler. Stek i 30 til 60 sekunder eller til nøttene er lett ristet (ikke la smør brenne). Spe smørblandingen over fiskefileter.

• Trinn 4

  Gjør 4 porsjoner

Ernæringsfakta

Per porsjon: 266 kalorier, (5 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 71 mg kolesterol, 210 mg natrium, 7 g karbohydrater, 3 g fiber, 3 g sukker, 24 g protein.