Ristet karve og rugbrød | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ts karvefrø
• 1 ⅓ kopper altmel
• ⅔ kopp rugmel
• 1 ½ ts bakepulver
• ¼ ts natron
• ¼ ts salt
• 2 ss kaldt smør
• 1 kopp karnemelk
• Nonstick kokespray

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok karvefrø på middels lav varme 3 til 5 minutter eller til ristet, rist skillet av og til. Fjern frø fra skillet; sett skillet til side for å avkjøle.

• Steg 2

  Rør sammen ristede frø og de neste fem ingrediensene (gjennom salt) i en stor bolle. Ved å bruke en kringleblender, kutt i smør i blanding ligner grove smuler. Lag en brønn i midten av melblandingen. Tilsett buttermilk på en gang. Rør med en gaffel bare til den er fuktet.

• Trinn 3

  Vend deigen ut på en godt melet overflate. Elt 10 til 12 slag til nesten jevn. Rull eller klapp deigen i en 7-tommers sirkel. Skjær i åtte kiler.

• Trinn 4

  Coat skillet med kokespray. Varm stekepanne over middels lav varme 1 til 3 minutter eller til en dråpe vann suser. Legg deigkiler i varm panne.

• Trinn 5

  Kok, tildekket, 20 minutter eller til den er gylden og en tannpirker satt inn i siden av en kil kommer ut ren, og vender kiler flere ganger til å brune begge sider. Sider kan fremdeles se fuktige ut. Sjekk bunnene av og til, og reduser eventuelt varmen for å forhindre overbelastning. Server brød varmt eller ved romtemperatur.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 138 kalorier, (2 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 9 mg kolesterol, 210 mg natrium, 23 g karbohydrater, 2 g fiber, 2 g sukker, 4 g protein.