Tomat-aprikos kylling | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 benløse, hudløse kyllingbryst
• Salt
• Kvernet svart pepper
• 1 ss olivenolje
• 1 fedd hvitløk, skivet
• 1 28 unse kan terningkastede tomater, undrained
• ½ kopp tørkede aprikoser
• ⅓ kopp gyldne rosiner

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Smak kylling med salt og pepper. Kok kylling i en veldig stor stekepanne i varm olje i 4 minutter per side eller til den er brun. Tilsett hvitløk; kok opp og rør 1 minutt til.

• Steg 2

  Tilsett tomater, aprikoser og rosiner; bring til koking. Senk varmen og la det småkoke, tildekket i 3 til 5 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt (ingen rosa blir igjen). Avdekk og kok til ønsket konsistens. Smak til med smak med ekstra salt og pepper.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 314 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 82 mg kolesterol, 636 mg natrium, 34 g karbohydrater, 6 g fiber, 24 g sukker, 36 g protein.