Den ultimate ingefærkakene | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¾ kopp smør, myknet
• 1 kopp pakket brunt sukker
• ¼ kopp mild-smaksatt melasse
• 1 egg
• 2 ¼ kopper altmel
• 2 ts natron
• 2 ts malt ingefær
• ½ ts salt
• 1 2, 7 unse krukke krystallisert ingefær, finhakket (1/2 kopp)
• 4 ts revet fersk ingefær

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Pisk smør med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Pisk inn brunt sukker til det er fluffy. Pisk melasse og egg i.

• Steg 2

  Rør sammen mel, natron, malt ingefær og salt i en middels bolle. Pisk så mye av melblandingen i smørblandingen du kan med mikseren; rør inn eventuell gjenværende melblanding. Rør inn krystallisert ingefær og fersk ingefær. Pakk deigen i plastfolie og avkjøl i kjøleskapet i 2 timer eller til de er enkle å håndtere. (Eller slapp av i 24 timer. Hvis deigen blir for stiv, la den stå ved romtemperatur i 20 til 30 minutter før du bruker den.)

• Trinn 3

  Form deigen til 1-tommers baller. Plasser baller, 2 tommer fra hverandre, på ikke-smurte kakeark. Stekes i 350 graders ovn i 10 minutter eller til de er brunet og sett. Avkjøl på trådreoler. Oppbevares i lufttett beholder i opptil 3 dager eller frys inntil 1 måned. Lager omtrent 60 informasjonskapsler.

Kostholdsutveksling:

1/2 annet karbohydrat.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 60 kalorier, (2 g mettet fett, 10 mg kolesterol, 89 mg natrium, 9 g karbohydrater, 0 g fiber, 1 g protein.