Kalvekjøtt polpettone | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 eggeplommer, lett slått
• ¾ kopp myke brødsmuler *
• 3 ss finhakket løk
• 2 ss fersk fersk basilikum
• 1 ts Worcestershire saus
• ¾ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper
• 1 ½ kilo malt kalvekjøtt eller magert malt storfekjøtt
• 4 gram røkt eller vanlig mozzarellaost, kuttet i 4 terninger
• 1 egg, lett slått
• 1 ¼ kopp myke brødsmuler *
• 2 ss olivenolje
• Finstrimlet parmesanost (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. I en stor bolle kombiner du eggeplommer, 3/4 kopp brødsmuler, løk, basilikum, Worcestershire-saus, salt og pepper. Legg bakken kalvekjøtt; Bland godt. Form blandingen i fire kjøttboller. Trykk en av ostekubene inn i midten av hver kjøttboller; omforme for å omslutte osten helt.

• Steg 2

  Legg det bankede egget i et grunt fat. Legg 1-1 / 4 kopper brødsmuler på et annet grunt fat. Rull hver kjøttbolle forsiktig i egg, deretter i brødsmuler til de er godt belagt.

• Trinn 3

  Varm olje på middels varme i en stor stekepanne. Tilsett kjøttboller; stek i 10 til 15 minutter, eller til de er brune, snu av og til. Tøm av fett.

• Trinn 4

  Overfør kjøttboller til en 15x10x1-tommers stekepanne. Stek omtrent 20 minutter eller til kjøttboller er ferdig (160 ° F). ** Dryss eventuell strimlet ost før servering.

*

For å lage 2 kopper myke brødsmuler til denne oppskriften, starter du med 3 brødskiver. Riv brød i biter og legg i en foodprosessor. Dekk til og prosess til det dannes myke smuler. Mål smuler etter behov.

**

For å kontrollere kjøttbollens skjønnhet, sett inn et øyeblikkelig lest termometer i en kjøttbolle til en dybde på 1 tomme. Vær forsiktig så du ikke stikker osten i midten.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 500 kalorier, (11 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 13 g enumettet fett), 320 mg kolesterol, 945 mg natrium, 14 g karbohydrater, 1 g fiber, 2 g sukker, 44 g protein.