Zesty green bean slaw | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 pund tynne grønne bønner, trimmet og skåret opp
• 6 ss limesaft
• ¼ kopp fiskesaus
• ¼ kopp sukker
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 hodet napa kål, strimlet (8 kopper)
• 1 kopp korianderblader og stilker, hakket
• 1 kopp grovhakkede saltede peanøtter
• 1 fersk Fresno eller Thai chilipepper, tynt skiver

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok grønne bønner i en stor gryte med lettsaltet vann i 2 minutter. Tøm og overfør umiddelbart til en stor skål med isvann for å stoppe tilberedningen; sette til side.

• Steg 2

  Kombiner limesaft, fiskesaus, sukker og hvitløk i en skrukrukken. Dekk til og rist godt.

• Trinn 3

  Tøm grønne bønner. Kombiner kokte grønne bønner, kål og koriander i en stor bolle.

• Trinn 4

  Legg bandasje; kaste forsiktig for å belegge. Dekk til og avkjøl inntil 1 time. Strø over peanøtter og pepper for å servere.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 126 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 629 mg natrium, 13 g karbohydrater, 3 g fiber, 8 g sukker, 5 g protein.