Trekkspill ostebrød | bedre hjem og hager

ingredienser

1 ¼ kopp melk
⅓ kopp smør
⅓ kopp sukker
1 ts salt
1 pakke aktiv tørrgjær
1 egg
4 - 4, 25 kopper altmel
¼ kopp smør, smeltet
1 ss sennep i Dijon-stil
¼ ts fleskesaus peppersaus
1 kopp finstrimlet skarp cheddarost (4 gram)
½ kopp finhakket grønn løk (4)

Veibeskrivelse

Trinn 1
Kombiner melk, smør, sukker og salt i en middels kasserolle. Varm opp på svak varme til den er varm (105 ° F til 115 ° F). Fjern fra varme. Rør inn gjæren til den er oppløst. Pisk egget lett med en gaffel i en stor miksebolle. Tilsett melkeblandingen og 1 1/2 kopp melet. Pisk med en elektrisk mikser på lav hastighet i 1 minutt, skrap hele siden av bollen.
Steg 2
Rør inn nok av det resterende melet med en tresleiv til å lage en myk deig som bare begynner å trekke fra sidene av bollen (deigen blir litt klissete). Overfør deigen til en lett smurt stor bolle. Dekke; la det heve på et varmt sted til nesten dobbelt størrelse (1 til 1 1/2 time).
Trinn 3
Stikk deigen ned. Vend deigen ut på en lett melet overflate. Del deigen i to. Dekke; la hvile i 10 minutter. Smør i mellomtiden lett to 8x4x2-tommers foliebrød. Rør sammen det smeltede smøret, sennep og den varme peppersausen i en liten bolle.

Trinn 4
Rull den ene deigen halvparten til et 20x12-tommers rektangel på en lett melet overflate. Pensle med halvparten av smørblandingen. Dryss jevnt over med halvparten av osten og løk. Skjær deigen kryssvis i 6 like strimler. Stabl stripene. Skjær de stablede stripene på tvers i 6 like store deler. Arranger de stablede bitene ved siden av hverandre, kutt sidene opp, i en brødpanne. * Gjenta med gjenværende deig, smørblanding, ost og løk. Dryss eventuell sølt ost og løk på toppen og drypp over eventuell gjenværende smørblanding. Dekke; la heve på et varmt sted i 30 minutter.
Trinn 5
Forvarm ovnen til 350 ° F. Stekes i 40 minutter, dekk brødene med folie de siste 15 minuttene av bakingen for å forhindre overbelegg. Avkjøl i panner på et trådstativ. Pakk brødene i pannene. Fest instruksjonene for å gjenoppvarme brødene.

VEDLIKEHOLDSINSTRUKSJONER:

Forbered det som anvist gjennom trinn 2. Dekk til og avkjøl deigen over natten. Fortsett som anvist.

*TIPS:

For å enkelt overføre stablet deig til pannen, hold pannen som er tippet opp på kortsiden og bruk en slikkepott til å overføre deigfeltene.

Å OPPLEV:

Dekk brødet med folie. Plasser i en ovn på 350 ° F omtrent 30 minutter eller til den er varm gjennom. Fjern fra pannen og trekk brød fra hverandre for å servere.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 236 kalorier, (6 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 38 mg kolesterol, 288 mg natrium, 30 g karbohydrater, 1 g fiber, 5 g sukker, 6 g protein.