Eikern squash med bacon gressløk smuler | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 middels acorn squash (3-1 / 2 til 4 pounds totalt)
• 4 fedd hvitløk
• 3 kvist fersk timian
• ¾ kopp eple cider
• ½ kopp kylling eller grønnsaksbuljong
• 2 ss pakket brunt sukker
• 4 tykke skiver bacon
• ½ kopp panko (brødmuler i japansk stil)
• ¼ kopp med fersk gressløk

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skjær 1/2 tomme av toppen og bunnen av hver squash; kutt hver squash i to på langs. Fjern frø og kast det. Skjær hver squash halvveis på tvers i 1/2-tommers tykke skiver.

• Steg 2

  Lag squashskiver i en sakte komfyr til 5- til 6 liter. Tilsett hvitløk og timian. Rør sammen cider, buljong og brunt sukker i et 2-koppers glassmål. Hell over squash i komfyren.

• Trinn 3

  Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 4 til 6 timer eller ved høy varmeinnstilling i 2 til 3 timer.

• Trinn 4

  Kok bacon i middels varme i 5 til 7 minutter eller til det er sprøtt. Tøm bacon på papirhåndklær; kast drippings. (Ikke tørk av skillet.) Fin smuldre bacon. Varm skillet over middels høy varme. Legg til panko; kok opp og rør i ca 3 minutter eller til de er gyldne. Overfør ristet panko til en middels bolle; avkjøl helt. Rør baconbiter og gressløk i panko. Dekk til og avkjøl til serveringstid.

• Trinn 5

  For å servere, overfør squash til et serveringsfat. Dryss med pankoblanding.

Veibeskrivelse:

Forbered squash som anvist i trinn 1. Plasser squashskiver i en gjenvinnbar plastpose; avkjøl i opptil 24 timer.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 87 kalorier, (1 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 3 mg kolesterol, 134 mg natrium, 15 g karbohydrater, 2 g fiber, 2 g sukker, 3 g protein.