Eldre cheddar kjeks med paprika skinke saus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 kopper altmel
• 2 ss bakepulver
• 1 ts salt
• ¾ kopp smør
• 1 ½ kopp strimlet alderen skarp cheddarost (6 gram)
• 1 ½ kopp melk
• Melk
• 1 oppskrift Peppered Ham Gravy

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 400 ° F. Line en stor bakeplate med pergamentpapir; sette til side. Kombiner mel, bakepulver og salt i en stor bolle. Bruk en kringleblender, kutt i smør til blandingen ligner grove smuler. Tilsett ost; Bland godt. Lag en brønn i midten av melblandingen. Tilsett 1 1/2 kopp melken på en gang. Rør med en gaffel bare til den er fuktet.

• Steg 2

  Vend deigen ut på en lett melet overflate. Elt deigen ved å brette og press den forsiktig bare til deigen holder sammen. Klapp eller rull deigen lett til 3/4 tommers tykk. Skjær deigen med en melet 2- til 2 1/2-tommers rund kutter; reroll utklipp etter behov. Dypp kutteren i mel mellom kuttene.

• Trinn 3

  Plasser deigrunder 1 tomme fra hverandre på forberedt stekeplate. Pensle topper med ekstra melk. Stekes i 14 til 16 minutter eller til de er gyldne. Overfør kjeks til et trådstativ. (For å servere i dag, avkjøl småkjeksene. Slipp trinn 4 og 5 og fortsett som beskrevet i trinn 6.)

• Trinn 4

  Avkjøl kjeks helt. Plasser i en gjenlukkbar frysepose; forsegle, merking og frys i opptil 2 måneder.

• Trinn 5

  Tine kjeks i romtemperatur (la ca. 2 timer). Hvis ønskelig, forvarm ovnen til 350 ° F. Legg kjeks på en stekeplate. Stekes omtrent 10 minutter eller bare til de er varme gjennom.

• Trinn 6

  Del kjeks og legg på serveringsplater. Topp med Peppered Ham Gravy.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 562 kalorier, (16 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 11 g enumettet fett), 90 mg kolesterol, 1318 mg natrium, 50 g karbohydrater, 2 g fiber, 7 g sukker, 22 g protein.

---

Peppered Ham saus

ingredienser

• 3 ss olivenolje
• 3 ½ kopper kubet skinke
• 1 kopp hakket løk (1 stor)
• ¼ kopp altmel
• 3 kopper kald melk
• 1 ts sprukket svart pepper
• ½ ts tørket salvie, knust
• 2 ss fersk persille (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Varm olivenolje over middels varme i en stor stekepanne. Tilsett skinke og løk. Kok til skinke er brunet og løken er mør, rør innimellom. Rør mel i skinkeblandingen. Stek og rør over medium varme i 1 minutt. Visp gradvis inn melk. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Stek og rør i 1 minutt til. Rør inn pepper og salvie. Om ønsket rør inn persille. Serveres umiddelbart. (Eller legg i en lufttett beholder; dekk til. Avkjøl i opptil 48 timer. I en middels kjele, oppvarm saus på middels lav varme i 10 til 15 minutter eller til den er gjennomvarmet. Rør om nødvendig i nok melk til å oppnå ønsket konsistens .)