Engelmatkake | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kopp eggehviter (10 til 12 store)
• 1 ½ kopp siktet melis
• 1 kopp siktet kakemel eller siktet altmel
• 1 ½ ts fløte med tannstein
• 1 ts vanilje
• 1 kopp kornsukker

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en veldig stor miksebolle la eggehvite stå i romtemperatur i 30 minutter. I mellomtiden siler du melis 3 ganger; sette til side.

• Steg 2

  Tilsett fløte av tartar og vanilje i eggehvite. Pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet til myke topper dannes (tipsene krøller seg). Tilsett gradvis granulert sukker, ca 2 ss av gangen, mens du slår til det dannes stive topper (tipsene står rett).

• Trinn 3

  Sikt omtrent en fjerdedel av melblandingen over slått eggehvite; brett forsiktig inn. (Hvis skålen er for full, overfør den til en større bolle.) Gjenta og brett den gjenværende melblandingen i fjerdedeler. Hell i en ikke-smurt 10-tommers rørpanne. Skjær forsiktig gjennom røren for å fjerne store luftlommer.

• Trinn 4

  Stekes på det laveste stativet i en ovn på 350 grader i 40 til 45 minutter eller til toppen fjærer tilbake når den er berørt. Vend kaken umiddelbart (la i panne); avkjøl grundig. Løsne sidene av kaken fra pannen; fjern kaken. Gjør 12 porsjoner.

Chocolate Angel Food Cake:

Tilbered som ovenfor, bortsett fra å sile 1/4 kopp usøtet kakaopulver med mel-pulverisert sukkerblanding.

Honey Angel Food Cake:

Forbered deg som ovenfor, bortsett fra etter å ha slått eggehviter til myke topper, hell du gradvis 1/4 kopp honning i en tynn strøm over den eggehvite blandingen. Fortsett som ovenfor, bortsett fra å slå bare 1/2 kopp sukker i eggehvitene.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 161 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 51 mg natrium, 36 g karbohydrater, 0 g fiber, 27 g sukker, 4 g protein.