Engelskostkake med tropisk frukt | bedre hjem og hager

ingredienser

• ⅓ kopp sukker
• 1 ss maisstivelse
• ¾ kopp melk
• 1 egg
• 1 eggeplomme
• 3 ss limesaft
• 1 ss smør
• 1 grønn konditorfarge
• ⅔ kopp vanlig yoghurt
• ½ av en 16 ounce kjøpt englekake eller en 10 ounce frossen pund kake, tint
• 2 små røde og / eller gull papayaer, skiver
• 2 middels kiwifrukt, skrellet og skivet
• 1 guava, kuttet i kiler (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner sukker og maisstivelse i en liten kasserolle. Rør inn melk. Kok og rør melkeblandingen over middels varme til den er tyknet og boblende. Reduser varmen. Kok og rør melkeblandingen i 2 minutter til. Pisk egg og eggeplomme i en liten miksebolle. Rør gradvis omtrent 1/2 kopp av den varme melkeblandingen inn i den slagne eggblandingen.

• Steg 2

  Sett melk og eggblandingen tilbake i kasserollen. Kok og rør til nesten sprudlende. Ikke koke. Kok og rør blandingen i 2 minutter til. Fjern fra varme.

• Trinn 3

  Rør inn limesaft, smør og konditorfarge. Dekk overflaten til vaniljesaus med plastfolie. Avkjøl helt. Brett vaniljesaus i yoghurt. Dekk til og avkjøl.

• Trinn 4

  For å servere, kutt englekake eller pundkake i 8 skiver. Legg en skive hver på 8 dessertplater. Spe lime vaniljesaus på hvert stykke. Topp med skiver frukt. Gjør 8 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 188 kalorier, (2 g mettet fett, 113 mg kolesterol, 266 mg natrium, 34 g karbohydrater, 2 g fiber, 5 g protein).