Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
La eggehvite stå i romtemperatur 30 minutter. Sikt pulverisert sukker og mel sammen 3 ganger. I en ekstra stor miksebolle slå eggehvite, krem av tartar og vanilje med en elektrisk mikser på middels hastighet til myke topper dannes (tips krøll). Tilsett gradvis granulert sukker, 2 ss om gangen, mens du slår til det dannes stive topper (tipsene står rett).
-
Siktet for en fjerdedel av melblandingen over eggehviter; brett forsiktig inn. Gjenta, brett i gjenværende melblanding med fjerdedeler.
-
Hell røren i en ikke-smurt 10-tommers rørpanne. Skjær forsiktig gjennom røren med metallspatel for å fjerne luftbobler. Stekes på det laveste stativet i en ovn på 350 grader i 40 til 45 minutter, eller til de er gyllenbrune og toppen fjærer tilbake når de er berørt. Vend kaken øyeblikkelig (la stå i panne). Avkjøl helt.
-
For sitronkrem, slå en pisket kremfløte og pulverisert sukker i en kjølt miksebolle til myke topper dannes. Brett inn yoghurt for hånd.
-
Løsne kaken fra pannen med smal slikkepott og vend den forsiktig inn på serveringsplaten. Server skiver med sitronkrem og skiver jordbær. Pynt hver servering med en sitronskallkrøller, hvis ønskelig. Gjør 12 porsjoner.
Tips
Frem til 24 timer fremover lager du og baker kake. Avkjøl, fjern deretter kaken fra pannen. Dekk til og oppbevar ved romtemperatur. Forbered sitronkrem opptil 4 timer frem i tid. Dekk til og avkjøl.
