Eple og cheddar penne pie | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ss smør, myknet
• ⅔ kopp panko (japansk stil brød smuler)
• 3 teskjeer fersk timian
• 12 gram tørket penne pasta (3 1/2 kopper)
• 2 kopper hakkede skrellede terte kokende epler (3 middels)
• ½ kopp hakket søt løk, for eksempel Vidalia eller Walla Walla (1 liten)
• 3 ss smør
• 3 ss altmel
• ½ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper
• 2 kopper helmelk
• ½ kopp eple cider
• 2 3 gram pakker kremost, myknet og skåret opp
• 1 ½ kopp strimlet hvit cheddarost (6 gram)
• Ferske timiankvistar (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør en 10-tommers springformpanne med 1 ss myknet smør. Dryss sider av pannen med 1/3 kopp pankoen for å belegge; sette til side. Smelt de resterende 1 ss myknet smør. Rør den gjenværende 1/3 kopp panko og 1 ts timian i smeltet smør; sette til side.

• Steg 2

  Kok pasta 2 minutter mindre enn instruksjonene i pakken; avløp. Returner pastaen til pannen; sette til side.

• Trinn 3

  I mellomtiden koker du epler og løk i en stor kjele i de 3 ss smør over middels varme i 5 til 8 minutter eller til de er møre. Tilsett mel, salt og pepper i kasserollen. Stek og rør i 2 minutter. Rør inn melk og eple cider. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Senk varmen til lav. Tilsett oster og de resterende 2 ts timian; rør til osten smelter.

• Trinn 4

  Tilsett sausblanding i pastaen; rør for å kombinere. Spe pastablandingen i forberedt panne. Dryss over reservert pankoblanding.

• Trinn 5

  Stek, avdekket, omtrent 40 minutter eller til kantene er boblende. La stå på et trådstativ i 20 minutter. Fjern sidene av pannen. Skjær paien i åtte kiler med en ridd kniv. Topp eventuelt med ferske timian kvist.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 469 kalorier, (14 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 71 mg kolesterol, 438 mg natrium, 46 g karbohydrater, 2 g fiber, 9 g sukker, 15 g protein.