Eple-sopppaté | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kilo kyllingelver
• 2 ss olivenolje
• 1 kopp hakket portobello eller knapper sopp
• 1 lite syrlig eple, hakket (3/4 kopp)
• ½ kopp hakket løk
• 6 fedd hvitløk, hakket
• 1 ts tørket timian, knust
• ½ ts salt
• ¼ - 0, 5 ts grovmalt svart pepper
• ⅔ kopp hard eplecider eller eplejuice
• ¼ kopp melk

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skyll kyllingelver under kaldt rennende vann; fjerne fett og bindevev. I en stekepanne varm olje. Kok lever med sopp, eple, løk, hvitløk, timian, salt og pepper til leverene er brunet og gjennomstekt, rør ofte. Tilsett cider eller juice; redusere varmen. La det småkoke, avdekket, til væsken nesten er fordampet. Tilsett melk. Stek, avdekket, i 3 minutter eller til de er litt tykke.

• Steg 2

  Overfør til en food processor bolle. Dekke; prosess til den er jevn. Press blandingen gjennom sil. Spe i serveringsfat eller individuelle ramekins. Dekk til og avkjøl i minst 6 timer eller i opptil 3 dager. Gjør om 1-3 / 4 kopper (6 porsjoner).

Ernæringsfakta

Per porsjon: 177 kalorier, (2 g mettet fett, 333 mg kolesterol, 261 mg natrium, 9 g karbohydrater, 1 g fiber, 15 g protein).