Aprikos-kylling rollups | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 6 unse pakke tørkede aprikoser, snappet (ca. 1-1 / 3 kopper)
• ½ kopp tørkede tyttebær
• 3 ss honning
• 1 ½ ts malt ingefær
• ⅔ kopp fine tørre brødsmuler
• 2 ss fersk pers persille
• 1 ss altmel
• 1 ss finrevet parmesanost
• 1 ts paprika
• ½ ts sukker
• ½ ts salt
• ½ ts tørket oregano, knust
• ¼ ts hvitløkspulver
• ¼ ts løkpulver
• 2 ss forkortelse
• 2 egg
• 6 middels hudløse, benfrie kyllingbrysthalver (ca. 2 lb)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 grader F. Belegg en 3-kvarters rektangulær ildfast form med ikke-pinnende kokespray; sette til side. Rør sammen aprikoser, tyttebær, honning og ingefær; sette til side.

• Steg 2

  Rør sammen brødsmuler, persille, mel, ost, paprika, sukker, salt, oregano, hvitløkspulver, løkpulver og 1/4 ts pepper. Kutt i forkorting til blandingen ligner fine smuler. Overfør til et grunt fat. Legg egg i en annen grunne tallerken; slå lett med en gaffel.

• Trinn 3

  Putt hvert kyllingbryst lett med en kjøttpallett mellom to plastbiter i et rektangel som er mindre enn 1/4 tomme tykt. Fjern innpakningen. Skje en snau 1/4 kopp aprikosblanding på midten av hvert kyllingbryst. Brett i bunnen og sidene. Rull opp. Sikre med tannpirkere. Dypp i egget, deretter i smuleblandingen. Plasser i forberedt tallerken. Stek i 35 til 40 minutter, eller til det ikke er igjen noe rosa. Kast tannstikker. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 405 kalorier, (2 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 159 mg kolesterol, 546 mg natrium, 43 g karbohydrater, 4 g fiber, 20 g sukker, 40 g protein.