Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Smør og mel en 15x10x1-tommers bakepanne; sette til side. Bland mel, bakepulver, kanel, muskat, fedd og ingefær; sette til side. Pisk eggeplommer med en elektrisk mikser på høy hastighet i 5 minutter eller til de er tykke. Tilsett gradvis 1/3 kopp sukker, og slå på høy hastighet til sukkeret nesten er oppløst. Vaskeslagere.
-
Pisk eggehviter på middels til høy hastighet til myke topper dannes (tipsene krøller seg). Tilsett 1/2 dl sukker, 2 ss av gangen, slå på medium til høy hastighet til det dannes stive topper (tipsene står rett). Brett 1 kopp eggehvite blanding i eggeplomme. Brett eggeplommeblandingen i den gjenværende eggehvite blandingen. Brett inn melblandingen. Fordel i forberedt panne.
-
Stekes i en ovn på 375 grader F i 12 til 15 minutter, eller til kaken springer tilbake når du berører den. Løsne kaken umiddelbart fra pannen. Vend inn på et håndkle drysset med melis. Rull opp kake og håndkle, gelé-rull stil, med utgangspunkt i en av kortsidene. Kul.
-
I mellomtiden, for å fylle, bringe aprikoser og vann til å koke; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke i 5 minutter. Bland 3 ss sukker og maisstivelse. Rør inn aprikosblandingen. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Stek og rør 2 minutter til. Kul. Ikke rør.
-
Rull ut kake. Fordel fyll over kaken. Rull opp kaken som før. Frost med kremostfrosting. Dekk til og oppbevar i kjøleskap opptil 4 timer. Gjør 10 porsjoner.
Frosting av kremost
ingredienser
Veibeskrivelse
Frosting av kremost:
-
Pisk sammen kremost; smør eller margarin; og vanilje. Tilsett siktet melis. Pisk til for å spre konsistensen.
