Asiatiske egg- og riss kopper med plommesaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• Nonstick kokespray
• ¾ kopp kokt ris
• 1 ts vegetabilsk olje
• ½ kopp terninger kokt skinke
• ¼ kopp hakket rød søt pepper
• 2 ss strimlet gulrot
• 2 ss tynt skiver grønn løk
• 8 egg
• ½ ts salt
• Salatblader (valgfritt)
• 1 oppskrift Sweet-and-Sour Plum Sauce
• skiver grønn løk (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 375 ° F. Belegg tolv 2-1 / 2-tommers muffinsbeger med kokespray. Trykk 1 ss kokt ris på bunnen av hver tilberedte muffinkopp; sette til side.

• Steg 2

  Varm olje over middels varme i en middels nonstick-stekepanne. Tilsett skinke, pepper, gulrot og grønn løk; kok opp og rør til grønne løk er møre. Spe skinkeblandingen over ris i muffinsbeger. Kombiner egg og salt i en middels bolle. Pisk med en visp til den er godt blandet. Del eggeblandingen mellom muffinsbeger.

• Trinn 3

  Stekes i 12 til 15 minutter eller til eggeblandingen er litt puffet og gylden. La stå i muffinsbeger i 2 minutter. Kjør en liten skarp kniv rundt kantene på muffinsbeger for å løsne eggkoppene; Fjern forsiktig fra muffinsbeger. Arranger eggbeger på et salatfôret serveringsfat hvis ønskelig. Server med søt og sur plommesaus og eventuelt ekstra grønn løk.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 202 kalorier, (3 g mettet fett, 293 mg kolesterol, 637 mg natrium, 16 g karbohydrater, 0 g fiber, 12 g protein.

---

Sødmefull plommesaus

ingredienser

• ¼ kopp plommesyltetøy eller konserverer
• ¼ kopp kyllingbuljong
• 2 ss rødvinseddik
• 2 ts soyasaus
• 1 ts maisstivelse

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner syltetøy eller konserver, buljong, eddik, soyasaus og maisstivelse i en liten kjele. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Stek og rør i 2 minutter til.