Avokado og blodoransjesalat med mandler og chili olje bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ss olivenolje
• ¼ - 0, 5 ts knust rød pepper
• 4 blod appelsiner
• 2 modne avokadoer, halvert, sådd, skrellet og kuttet i kiler
• 1 ½ kopp revet ruccola
• ⅓ kopp grovhakkede mandler, ristet *
• 1 ss sitronsaft

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For chile olje, varme i en liten stekepanne olje over middels varme. Tilsett knust rød pepper; kok opp og rør ca 1 minutt eller til den er velduftende. La avkjøle seg.

• Steg 2

  I mellomtiden kutter du en tynn skive fra begge ender av en av appelsinene ved å bruke en avskjæringskniv. Plasser en flat ende på et skjærebrett og skjær bort skallet og den hvite delen av skorpe. Arbeid over en bolle for å fange juice, hold appelsinen på siden og skjær mellom en seksjon og membranen. Skjær langs den andre siden av seksjonen ved siden av membranen for å frigjøre seksjonen i bollen. Gjenta med de resterende 3 appelsinene.

• Trinn 3

  Legg de oransje delene og juice på et serveringsfat. Legg avokadokiler, ruccola og mandler i serveringsfat. Drypp med chili olje og sitronsaften.

*Tips:

For å steke nøtter, forvarm ovnen til 350 ° F. Fordel nøtter i et enkelt lag i en grunt bakepanne. Stekes i 5 til 10 minutter eller til de er lysebrune, rist gryten en eller to ganger.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 287 kalorier, (3 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 14 g enumettet fett), 8 mg natrium, 24 g karbohydrater, 9 g fiber, 13 g sukker, 5 g protein.