Blt pannekakeklubb | bedre hjem og hager

ingredienser

• Smør
• 2 egg, slått
• 1 ½ kopp karnemelk
• 1 ss smør, smeltet
• 1 kopp hvit fullkorn eller fullkornsmel
• 1 ss sukker
• 1 ts bakepulver
• ½ ts natron
• ¼ ts salt
• 2 mellomstore tomater, kuttet i skiver
• 4 salatblader
• 8 - 12 skiver tykkskåret bacon, kokt og tappet
• ¼ - 0, 5 kopp flaske med blåmuggost
• 4 cherrytomater, valgfritt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 375 grader F. Smør en 15x10x1-tommers stekepanne. sette til side. Kombiner egg, karnemelk og smeltet smør i en middels bolle. Kombiner mel, sukker, bakepulver, natron og salt i en stor bolle. Lag en brønn i midten av melblandingen. Tilsett buttermilk blanding; rør bare til de er kombinert (ikke slå for mye).

• Steg 2

  Hell røren i forberedt panne og fordel jevnt. Plasser straks i ovnen. Stek 12 til 15 minutter eller til den er satt og lett brunet.

• Trinn 3

  Løs kantene av pannekaken med en bords kniv eller tynn slikkepott. Skjær pannekaken forsiktig i 12 porsjoner i like størrelse med en serrert kniv.

• Trinn 4

  Legg en pannekakeparti på en tallerken for hver servering. Topp med 1 eller 2 tomatskiver, en andre pannekake, salat, 2 skiver bacon og 1 ss blåmugg salatdressing. Topp med en tredje pannekake. Legg en kirsebærtomat på et grillspyd, hvis ønskelig. Pass på ekstra dressing. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 427 kalorier, (9 g mettet fett, 6 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 147 mg kolesterol, 1163 mg natrium, 33 g karbohydrater, 4 g fiber, 10 g sukker, 19 g protein.