Bacon-pakket svin indrefilet | bedre hjem og hager

ingredienser

• ⅓ kopp aprikos eller kirsebær konserver, store biter kuttet opp
• 1 ts rødvinseddik
• 10 skiver bacon
• 1 1 pund svin indrefilet, trimmet
• 1 ss olivenolje
• 8 gram grønne bønner, trimmet om ønskelig
• ¼ kopp kyllingsbuljong med redusert natrium
• 2 ss honning
• ¼ ts salt
• ¼ kopp skiver mandler, ristet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 425 ° F. Linje en grunne stekepanne med folie; legg et stativ i foliefôret panne. I en liten skål kan du kombinere aprikoskonserver og eddik.

• Steg 2

  Legg bacon side om side på arbeidsflaten, og overlapp litt. Plasser kjøtt på tvers av bacon og rull opp, og pak bacon rundt kjøtt. Legg kjøtt, baconender ned, på rack i forberedt panne. Stek 20 minutter. Pensle toppen av innpakket kjøtt med konserveringsblanding. Stek 5 til 10 minutter mer eller til kjøttet registrerer 145 ° F og bacon er sprø. Ta ut av ovnen; la stå i 3 minutter.

• Trinn 3

  I mellomtiden, varme i en 10-tommers skillet olje over middels høy varme. Tilsett grønne bønner; kok opp og rør 3 til 5 minutter eller bare til det er sprøtt. Tilsett buljong, honning og salt. Stek og rør i 3 minutter mer eller til væsken nesten er fordampet. Rør inn mandler. Skjær kjøtt og server med grønn bønneblanding.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 392 kalorier, (4 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 93 mg kolesterol, 575 mg natrium, 31 g karbohydrater, 2 g fiber, 22 g sukker, 33 g protein.