Sitron-lime mascarpone bagatell | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp sukker
• 2 ss maisstivelse
• 2 ts finstrimlet sitronskall
• ¼ kopp sitronsaft
• 1 ts finstrimlet limeskall
• 2 ss limesaft
• ⅔ kopp vann
• 4 eggeplommer
• ½ kopp smør, oppskåret
• 2 8 gram kartong mascarpone ost
• ¾ kopp sukker
• ½ kopp melk
• 1 10, 75 unse frossen pund kake, tint og terningen
• ½ kopp appelsinjuice eller 1/4 kopp appelsinlikør og 1/4 kopp appelsinjuice
• ⅓ kopp skiver mandler, ristede eller innkjøpte glaserte nøtter

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen en kopp sukker og maisstivelsen i en middels kjele. Rør inn sitronskall, sitronsaft, limesskall, limesaft og vann. Stek og rør over middels varme til de er tykke og boblende. Rør halvparten av sitronblandingen i eggeplommer. Sett eggeplommeblandingen tilbake i kasserollen. Kok og rør over middels varme til blandingen blir en svak oppkok. Stek og rør i 2 minutter til. Fjern fra varme.

• Steg 2

  Tilsett smørbiter under omrøring til de er smeltet. Dekk overflaten på ostemassen med plastfolie. Avkjøl 1 til 2 timer.

• Trinn 3

  I en middels bolle slå mascarpone ost, 3/4 kopp sukker og melken med en tresleiv til den er glatt.

• Trinn 4

  I en 2-kvart klar, rett-sidig skål lag 1/2 av kakebitene. Dryss over 1/2 av appelsinjuicen (eller en blanding av saften og likøren). Tilsett 1/2 av ostemassen og 1/2 av mascarpone-blandingen. Gjenta lagene. Dekk til og avkjøl 4 til 24 timer.

• Trinn 5

  Strø over mandel eller glaserte nøtter før servering. Gjør 12 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 511 kalorier, (19 g mettet fett, 170 mg kolesterol, 206 mg natrium, 47 g karbohydrater, 1 g fiber, 11 g protein.